14 décembre 2015
agar agar ou gélatine
voilà une question que je me pose depuis pas mal de temps il faut savoir que l'agar agar se fait "cuire" à l'inverse de la gélatine qui se mélange à chaud/tiède mais se détrempe dans un liquide froid au préalable mais l'agar-agar s'incorport aussi à froid...