C'si bon le fait maison

8 novembre 2020

hachis de canard effiloché à purée de butternut

c'est un hachis revisité à l'effiloché de canard (sur la base de cuisse) accompagné d'une purée de courge butternut comme tout plat cuisiné il est meilleur de le faire en avance pour qu'il soit réchauffé au moment de le déguster il n'en sera que meilleur...

Posté par aleanis à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, hachis, pomme de terre, cuisse, viande, volaille, canard, courge butternut, revisité

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7 novembre 2020

hérisson savoyard

Comment finir les restes de la raclette quand le fromage fait défaut on le remplace par du reblochon un repas simple et rapide j'aurais bien accompagné d'une sauce crème froide aux herbes et épices temps de préparation: 20 min temps de cuisson: 20 min...

Posté par aleanis à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pomme de terre, poitrine, reste, charcuterie, reblochon, coppa, repas de reste, rosette

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7 novembre 2020

lasagne aux 2 saumons

Lasagne aux 2 saumons et épinards à la ricotta recette de chez Galbani arrangée bien sûr à ma sauce et le lendemain ils sont encore meilleurs car oui on ne pré-cuit pas la pâte fraîche mais elle a un grand besoin d'absorption donc quelques heures de repos...

Posté par aleanis à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, épinards, lasagne, ricotta, hachés, saumon frais, saumon fumé, surgelé

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5 novembre 2020

velouté de potimarron

velouté de potimarron légume de saison d'automne au doux goût de chataigne avec sa carabosse recette prise sur le site des bocaux le parfait car je stérilise si grosse quantité temps de préparation:20 min (attention c'est dure à couper) temps de cuisson:40...

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Tags: lait, crème, fond de volaille, velouté, ail, potimarron

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23 octobre 2020

blanquette de saumon et son fondu de poireaux/carottes

sur l'idée de cette recette https://www.ptitchef.com/recettes/plat/blanquette-de-la-mer-saumon-poireau-sauce-vin-blanc-comte-fid-1563337 temps de préparation: 15 min temps de cuisson: 20 min réalisation: * coup:€€ Blanquette de saumon dans mon panier...

Posté par aleanis à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, blanquette, citron, poisson, béchamel, jus de citron, mer

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8 septembre 2020

soufflé anti-gaspi .....

tirée de cette recette --> https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/83-souffle-au-bleu.php et arrangé à ma sauce comme d'hab 😁 c'est ici aussi la recette anti-gaspi!! vous avez un fromage qui vous plait plus cru alors faites le cuire 👌 ou des blancs...

Posté par aleanis à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé, fromage, béchamel, petit lait, blanc d'oeuf, emmental, accompagnement

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16 août 2020

salade de harengs fumés

une salade à base de #légumineuse des lentilles corail qui cuisent très très vite à l'eau ne pas saler (les marrons ça les durcies du coup je ne le fais plus) là elles sont au harengs fumés, échalotes, carottes râpées gros trou, 1/3 de poivrons jaune...

Posté par aleanis à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, lentilles, corail, harengs fumés, légumineuse

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24 juillet 2020

lasagne à la sauteuse cuisson au gaz

revisitons les lasagnes encore une fois cette fois-ci façon moussaka.... un pure délice vraiment à refaire!! et la cerise sur le gâteau les lasagnes c'est une cuisson sur le gaz et non dans le four donc manger des lasagnes en toutes saisons même l'été...

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Tags: boeuf, cuisson, four, lasagnes, moussaka, aubergines, gaz, sauce blanche

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6 juin 2020

gratin FAÇON Dauphinois

Un incontournable de la cuisine française c'est lui le Gratin dauphinois mais comme d'habitude je fais à ma guise 🤗 non cette fois pas trop...voyez plutôt et s'il vous plaît les gens ne critiquez pas la recette, je me sers de la base et j'en fais ce que...

Posté par aleanis à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, beurre, crème, pomme de terre, Dauphinois

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3 juin 2020

lasagnes au poulet

les lasagnes à la bolognaise on connait tous ou presque bah j'aime le changement alors voilà ils sont à la volaille! et vraiment c'est excellent!!!! A réaliser la veille, j'imagine que réchauffé le lendemain ils seraient encore meilleur et en plus ça...

Posté par aleanis à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, poulet, bolognaise, lasagnes, béchamel, feuille

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