C'si bon le fait maison

27 mai 2020

hachis parmentier au boeuf

oui je l'ai enfin faite celle-ci aussi, le traditionnel hachis de nos grands-mères mais bien sur revisiter à ma façon voyez la recette et hummmm c'est simple mais on y pense pas souvent on peut aussi varier les plaisirs j'ai d'autre réalisation sur ce...

Posté par aleanis à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, gratin, crème, hachis, hachis parmentier, plat complet

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24 mai 2020

pâté campagnard et sa stérilisation

Alors cette fois ci je suis partie sur pâté que j'ai appelé le campagnard pourquoi je sais pas mais je suis à la campagne 🤗 Bon parlons composition Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 1h au bain marie à 180° c'est une cuisson douce et en profondeur...

Posté par aleanis à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, porc, cognac, porto, chair, pâté, chair à saucisse, dés de jambon

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23 mai 2020

terrine de poulet

voilà on cherche souvent quoi faire d'autre avec de la chair à saucisse ou des aiguillettes, faire autre chose que les plats communs, connus ou pas lol et là j'ai réalisé cette terrine maison de poulet cuisson au bain marie 1h à 1h30 Elle est excellente...

Posté par aleanis à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, terrine, lard, charcuterie, porto, poulet rôti

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19 mai 2020

soufflé de polenta....

Voilà il n'a pas fait un plis à refaire pour un bon plat de 5 personnes voir 4 bons mangeurs lol temps de préparation:30 min temps de cuisson:40 min dont 20 min sur le feu le reste au four réalisation:** coup:€ dans mon panier se trouve : à savoir que...

Posté par aleanis à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé, blanc d'oeuf, polenta, cancoillotte, vin jaune

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12 avril 2020

tarte à la purée maison et anti-gaspi

pour finir une purée maison on a tendance à en faire beaucoup en une tarte pour 6 personnes temps de préparation:30 min temps de cuisson:40 min réalisation:* coup: € dans mon panier se trouve : 1 pâte feuilletée 200 gr +/- de purée maison ou un reste...

Posté par aleanis à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, purée, tarte, pomme de terre, mozzarella

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20 janvier 2020

gratin de brocolis frais

Gratin de brocolis frais humm👍🏻🤪 temps de préparation: 15 min + 10 pour la béchamel temps de cuisson: 40 min tout compris réalisation: * coup:€ pour un plat familiale dans mon panier se trouve : 4 belles têtes de brocolis dont vous conserverez les tronçons...

Posté par aleanis à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, béchamel, brocolis, vapeur

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8 décembre 2019

bûche mousse chocolat mentholé insert panna-cotta menthe

bûche mousse chocolat insert panna-cotta menthe biscuit de Savoie et craquelé praliné temps de préparation: 1 j temps de repos: 1h temps de cuisson: 10 min pour le biscuit réalisation:* coup financier: € pour une belle bûche de 30 cm dans mon panier se...

Posté par aleanis à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bûche, pralin, menthe, chantilly, panna-cotta, praliné, insert, craquelé

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8 décembre 2019

aligot à la tomme fraîche

voilà j'ai tenté y a peut le fameux aligot mais je l'avais fait avec des restes de fromage et de la purée mousseline ohhh le sacrilège me direz vous mais parfois on cuisine aussi comme on peut et surtout avec les moyens du bord donc cette fois je vous...

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Tags: purée, fromage, pomme de terre, aligot, tomme fraîche

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30 novembre 2019

volaille séchée

que la charcuterie maison c'est si bonnn donc sur la base du magret mais sachant que la volaille est d'une chair plus fine plus tendre il faut réduire de 2h le temps de salage (pour ne pas avoir une viande trop salée) A FAIRE AU MOINS 3 SEMAINES AVANT...

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Tags: poulet, dinde, charcuterie, volaille, salaison, séchée

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26 novembre 2019

Parmentier de saumon au fondu de poireaux

eh bien cette méthode est excellente faut juste prévoir du temps pour la réaliser ça ne se fera pas en 1h... parmentier de saumon aux poireaux fondus temps de préparation: des diverses bases 1h30 facile + la cuisson temps de cuisson: 1h réalisation:**...

Posté par aleanis à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, parmentier, poireaux, bechamel, fondu

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