Articles populaires – C'si bon le fait maison

20 février 2019

caramel au beurre salé à la vanille ....

ou pas!! Pour 1 pot Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min réalisation: * coût: € dans mon panier se trouve : 100 gr de sucre semoule parfum vanille ou nature 40 gr de beurre 1/2 sel 20 cl de crème liquide 30% 1 gousse de vaille Je cuisine...

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Tags: beurre, lait, vanille, caramel, crème, sucre, salé

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13 mars 2019

carbonnade Flamande

voilà le boeuf bourguignon est un plat type qui utilise un certain morceau de viande mais le bourguignon pour certain ça reste fort par la présence de vin et sa marinade bien la carbonnade est une façon de palier à ce plat mais il est quand même à l'alcool...

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Tags: cuisson, bourguignon, bière, carbonnade, douce, flamande, lente

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6 avril 2019

filet mignon de porc en croûte

voilà vous avez une viande je pense que toutes elles passent mais le temps de cuisson variera en fonction de sa "race", une pâte feuilletée prête (ou faite maison mais c'est juste un peut plus long pour le coup) et sur une idée de cette recette --> https://www.marmiton.org/recettes/recette_filet-mignon-de-porc-en-croute-tout-simple_51838.aspx...

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Tags: moutarde, porc, feuilletée, viande, filet, croûte, mignon

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23 octobre 2020

blanquette de saumon et son fondu de poireaux/carottes

sur l'idée de cette recette https://www.ptitchef.com/recettes/plat/blanquette-de-la-mer-saumon-poireau-sauce-vin-blanc-comte-fid-1563337 temps de préparation: 15 min temps de cuisson: 20 min réalisation: * coup:€€ Blanquette de saumon dans mon panier...

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Tags: saumon, blanquette, citron, poisson, béchamel, jus de citron, mer

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16 novembre 2021

courge butternut rôtie au four et farcie au curry de champignons à la crème

voici une courge farcie au curry de champignons à la crème la recette est améliorée par mes soins mais n'est pas de moi trouvée sur le net 😋 temps de préparation: 1h temps de cuisson: 1h30 réalisation:** ça reste simple mais long coup:€ pour 6 personnes:...

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Tags: courge, butternut, lardons, crème, champignons, curry, lardons fumés

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28 novembre 2021

trianon au glaçage miroir imparfait

alors ce met est tiré d'une recette de https://www.facebook.com/auxdelicesdemarysette/posts/985262665001637 la recette complète est là ---> http://esyram17over-blogcom.over-blog.com/2019/01/royal-au-chocolat-trianon.html?fbclid=IwAR3kq1SElMHZsl-a6HENRH6fu391IiM4tEkDpS15UrhLIxDLdojryVumb-I...

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Tags: dessert, chocolat, crêpes dentelles, met, miroir, royal, trianon

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2 juin 2017

mon fraisier façon Nanou!!

mon fraisier maison avec les fraises de mon jardin c'est mon tout premier et je vous partage mes proportions piochées sur les recettes du net avec diverses façons pour le faire, mais si j'ai un conseil pour ne pas rater cette recette........ lisez bien...

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Tags: crème, génoise, fraise, kirsh, mousseline, fraisier

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30 août 2014

cheesecake à la pêche

voilà cela fait un petit moment que je me posais cette question un cheese cake c'est quoi??? et comment ça se réalise?? eh bien après avoir testé, j'ai réalisé mon premier et c'est pas si difficile en faite!! je vous partage la recette que j'ai fait et...

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Tags: agar agar, ananas, cheese cake, fruit, gélatine, pêche

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14 novembre 2018

paupiettes de veau maison dans des prix

paupiettes de veau maison dans des prix abordables ou comme là sur un coup de promo et vous les cuisinez temps de préparation: 15 min temps de cuisson: 30 min réalisation:* ustensile: fils alimentaire pour 5 personnes dans mon panier se trouve : 5 belles...

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Tags: veau, viande, fils alimentaire, jambon cru, paupiette, sudouest, tomme

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25 avril 2012

hachis parmentier aux PdT en rondelles

et oui je l'ai enfin faite celle ci aussi le traditionnel hachis de nos grands-mères mais bien sur revisiter à ma façon voyez la recette et hummmm temps de préparation: 30min temps de cuisson: 10 min pour les PdT + 25 min pour la viande et 30 min au four...

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Tags: purée, gratin, boeuf, hachis, parmentier, pomme de terre, rondelles

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14 octobre 2012

flan à la vanille ou chocolat...

sur pâte feuilletée ou pâte brisée...l'un comme l'autre ils sont excellent!! pour 8 personnes et pour un moule de 30 cm c'est bien rempli!! préparation : 20 min cuisson : 40 min à 200° (thermostat 6/7) là j'ai mis une pâte feuilletée (pour le flan au...

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Tags: flan, chocolat, vanille, pâte, brisée, feuilletée, pâtissier

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18 juillet 2015

salade de lentilles

voilà encore une petite salade bien sympa pour 6/8 personnes à table temps de préparation:20 min temps de cuisson : rien temps de réfrigération : 1 bonne heure réalisation : * vous trouverez dans mon panier : 1 boite de lentilles 4/4 1/2 concombres 6...

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Tags: salade, concombre, saucisson, lardons, lentilles, ail

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25 décembre 2016

bûche amandes caramélisées revisité

voilà la génoise et la crème au beurre on adore c'est léger à consommer juste un peut moins pour les kilos certe mais les papilles adorent ma source pour la recette d'ici ----> https://www.latableadessert.fr/recettes-chocolat/desserts/b%C3%BBche-chocolat-et-amandes-caramelis%C3%A9es...

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Tags: chocolat, bûche, roulé, amande, biscuit, caramélisée, crème au beurre

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21 novembre 2016

le parmentier à ma façon!!

voilà comment finir un pot au feu de la veille (le bouillon et le reste de légume feront l'objet d'une recette de soupe) mais la viande et une partie du bouillon pour le hachis pour 6/8 personnes tps de prépa :30 min (légumes et viandes cuit la veille)...

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Tags: purée, légumes, hachis, parmentier, épinards, pot au feu, viandes

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4 février 2018

Daube de sanglier à la Provençal

Daube de sanglier à la provençal trouvé sur le net car on m'a donné du sanglier en morceaux j'en ai jamais fait mais j'avoue que là on s'est mais alors régalé!!! Je ne fais jamais de gibier car on reste sur des idées reçues (à tord surement) mais ça reste...

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Tags: viande, porto, Bordeau, Daube, Provençal, sanglier, vin rouge

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13 novembre 2013

hachis parmentier de chou blanc

parti de cette recette ------> http://aleanis.canalblog.com/archives/2013/02/14/26419477.html je suis arrivée à faire un hachis parmentier et bien excellent alors je partage avec vous la recette.... cette recette est à faire ainsi si il vous reste de...

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Tags: chou, veau, boeuf, porc, hachis, parmentier, farce

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7 décembre 2018

pâte à pâte tagliatelles, lasagne ou spaghetti

Recette de pâtes fraîches recette plus que validée ici limite lustucru n'a qu'a bien se tenir il vous faut une bonne poigne et un laminoir à pâte pour l'épaisseurs des pâtes ne pas aller à 8 mais max n°7 sinon vos pâtes seront trop fines et cuiront beaucoup...

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Tags: tagliatelle, oeuf, pâte, farine, laminoir, lasagne, spaghetti

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15 septembre 2018

pâté de volaille façon tatin...

je me mets à la charcuterie aussi de temps en temps et je suis ravie de vous partager cette recette que j'ai réalisé suite à la recette de 750gr en lien ci-dessous, j'ai comme d'hab adapté à ma façon je l'appelle "Pâté à la volaille façon tatin!" Le voilà...

Posté par aleanis à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, escalope, volaille, tatin, chair, façon, pâté

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23 mai 2020

terrine de poulet

voilà on cherche souvent quoi faire d'autre avec de la chair à saucisse ou des aiguillettes, faire autre chose que les plats communs, connus ou pas lol et là j'ai réalisé cette terrine maison de poulet cuisson au bain marie 1h à 1h30 Elle est excellente...

Posté par aleanis à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, terrine, lard, charcuterie, porto, poulet rôti

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31 juillet 2019

taboulé marin à ma façon

je vous présente mon Taboulé marin, j'avais de l'émincé de saumon à passer bah voilà je vous partage ma recette temps de préparation: 30 min temps de cuisson: 8 min à la vapeur pour le choux réalisation:* dans mon panier se trouve : 1/3 de verre de semoule...

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Tags: saumon, salade, taboulé, émincé, fraîcheur, chou fleur, anchois

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25 octobre 2012

brandade de poisson

brandade oui de cabillaud, ou de morue (qui est aussi du cabillaud) ou colin ou tout autre poisson juste attention aux arrêtes ... là j'ai pris du cabillaud pour 6 personnes +/- tps de préparation: 30 min tps de cuisson: 15 min au four réalisation: *...

Posté par aleanis à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, poisson, brandade, colin, cabillaud, merlan

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26 décembre 2015

bûche citron meringuée

voilà j'ai trouvé une recette qui m'a bien plus ==> ici je l'ai reproduite pour ce noël 2015 et bien un vrai régal .... *** recette à faire la veille si possible mais pour les oeufs en neige mieux vaut quelques heures avant la dégustation *** génoise...

Posté par aleanis à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, bûche, génoise, lemon curd, meringue, blanc d'oeuf

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8 août 2016

pâte à crêpes ...................

ordinaire et simple mais que l'on peut aussi accommoder comme bon nous semble ici on aime les faire salées même sur l'appareil multicrêpes parties je pense que beaucoup connaissent ..... pour 15 crêpes environs tps de cuisson: 2 min (à vous de surveiller)...

Posté par aleanis à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucrée, crêpe, fourrée, salée

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15 octobre 2018

parmentier de moules

un petit nouveau ;-) Le parmentier de moules et colin Pour 6 à 8 personnes Un plat de 30 cm et 6/8 cm de haut temps de préparation: 20 min temps de cuisson :50 min en tout réalisation: * dans mon panier se trouve : 1kg5 de PdT en purée 500 gr de moules...

Posté par aleanis à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, maison, poisson, colin, effiloché, moule

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5 novembre 2020

velouté de potimarron

velouté de potimarron légume de saison d'automne au doux goût de chataigne avec sa carabosse recette prise sur le site des bocaux le parfait car je stérilise si grosse quantité temps de préparation:20 min (attention c'est dure à couper) temps de cuisson:40...

Posté par aleanis à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème, fond de volaille, velouté, ail, potimarron

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